北京最好吃的应该是北京烤鸭，同时也很有名，说它好吃是有原因的，北京烤鸭最初起源于明朝初期的南京的板鸭。据说明太祖朱元璋喜欢明天一只板鸭，御厨们为了讨好皇帝，把板鸭的做法进行了改良，尝试了各种方法，其结果是插烧和焖炉做出来的鸭子深得皇帝喜爱。回来随着明成祖迁都北京，这种插烤和焖炉做成的鸭子也就在北京流行起来，并延续至今。由于它的历史绵长又和皇家有了联系，同时它又有独特的风味和吃法。所以成为到北京必吃的名菜。
当然北京烤鸭了。还有很多北京小吃。
驴打滚！
艾窝窝！
灌肠！
炒肝！
卤煮！
豆汁！
焦圈！
豌豆黄！
茶澄！
门钉肉饼！
老北京炸酱面！
老北京涮羊肉！
爆肚！
稻香村糕点！
老字号天府号！
庆丰包子！
等等！
吃小吃去护国寺小吃街！
吃美食去东直门簋街！
吃烤鸭去前门大栅栏！一饱口福！
作为一个南方人来到北京，最开始是觉得没有什么好吃的，后来逐渐就喜欢上了北京的糖葫芦，其实挺甜的，挺脆的，然后北京的那个涮羊肉也挺好吃的，北京的烤鸭又下火，后来竟然觉得北京火烧饼子也挺好吃的，北京的馄饨，还有北京羊杂碎都觉得好吃了
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